自從看過在台灣的故事介紹過後就一直吸引著我，
這間士官長重慶酸菜白肉鍋我大概喊了有兩年之久，
但每次和朋友來台中就是逛夜市，
要不就是打電話去預約當日已經額滿，
所以也都沒有順利吃到過
這次和家人到台中一日遊到綠色隧道騎腳踏車，
就決定當日打電話碰碰運氣了！
士官長都會在本月提供下個月的定位表給客人事前預約，
每天皆有兩個場次提供用餐，用餐時間則為90分鐘
若無預約，就要當日開店撥打電話訂位或到現場排隊，
為了怕等太久，所以我決定再開店時間3:30開始打電話，
果然皇天不負苦心人啊！！！
在我打了40通的電話後，順利訂位到6:00的場次啦～～～
於是騎完腳踏車時間也差不多了，
我們便開車前往目的地啦！
一到現場已經有不少人在等候排隊了，
大家都先坐著等5:55開始確認定位資訊領入位號碼，
士官長酸菜白肉脫吃到飽為均一價一個人300～
這邊要提醒來用餐的朋友們，
並非點餐式！
並非點餐式！
並非點餐式！
因為一開始我也誤會了，所以雖然是吃到飽，
但是是由士官長先出幾道基底菜和招牌酸菜白肉鍋後，
等店員再次出現時，再依照喜好和店員續點。
雖然並非點餐式，但菜色真的不少唷，
很特別是每次都會有人帶著新菜到每一桌分配，
所以一開始千萬別狂加點，才不會吃不下後上的菜！
而除了內用吃到飽之外，
這裡也有外帶單點的部分，你可以選擇愛吃的種類回家享用。
第一輪上的菜色有滷味拼盤、干絲蘿蔔絲、酸豆炒飯搭配蔥油餅
滷味拼盤裡面有滷蛋、豆干、豬頭皮、還有毽子肉等……
嚐起來沒有外表的重鹹口味，凡而是淡淡的滷香鹹味氣息。
干絲蘿蔔絲並不像外面的口感，吃起來也十分清爽順口，
這道很妙的是，我媽對干絲抱持著普普的態度，
但對於蘿蔔絲卻是異常喜愛～續點時點的不是干絲而是蘿蔔絲
再來是酸豆炒飯，用酸豆角和臘肉蔥花炒出的炒飯，
口味吃起來十分特別，我個人很喜歡，
在搭配上蔥油餅…一下子飽足感就開始往上了
在第一輪用上一小段時間後，店員會送上帶有點辣勁的小魚干，
小魚干搭配上滷味拼盤或蔥油餅，都讓派爸不禁邊吃邊點頭。
當然，菜色如我所說，都是陸續上的，
有韭菜盒、臘肉、滷大腸等等…
其中一道讓我印象深刻的就是豬肉餡餅了～
薄薄的外皮搭配多汁飽滿的豬絞肉，實在太棒了
要不是衡量了一下，當天狀況沒有到很OK，
不然我應該可以多吃幾個！
重頭戲當然就是這一鍋！！重慶酸菜白肉鍋！！！
讓我日思夜思的一鍋～酸出胃口的湯頭
裡面的肉可不是一般豬肉片，而是一片片充滿厚度的五花肉片，
還有板豆腐、鴨血，當然還有最重要的一項配料，
那就是就是手工獅子頭啦！！！
我真是愛死了這邊的獅子頭！
不騙人，我一個人真的吃了好多顆！
它一顆不大顆，比貢丸小一點點，
裡面應該有加入了荸薺，吃起來脆脆的，
和豬肉搭配起來真的是超合的！
到此刻我還在懷念那個口感和味道啊啊啊啊——！！！
話說這裡的店員每一位都很熱情態度也都很好，
雖然沒有在此看見鼎鼎大名的士官長本人，
但是料理的好滋味我們都無憾的品嘗到了～
最後在這邊派派要告訴對於環境很注重的朋友們，
畢竟這邊的地點就真的是在路邊，
不會有你想像的良好採光，
也沒有什麼一塵不染的用餐環境，
就是非常純正的路邊攤喔！！！！
所以如果對於環境很講究的朋友們，
訂位前一定要考慮一下喔～
士官長重慶酸菜白肉鍋 (周一固定公休)
地址：台中市北區陝西路68號（全聯中心旁）
預約電話：0988-104-380
粉絲團：士官長重慶酸菜白肉鍋
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